Caramelizăm zahărul, cele 7 linguri de zahăr direct în tava în care urmează să coacem merele, întindem caramelul și pe pereții vasului. Curățăm merele și le scoatem cotorul.

Apoi le tăvălim prin zahărul brun, le așezăm peste zahărul caramelizat. Apoi le lăsăm la cuptor 40 min. la 180 C grade.

Între timp facem blatul.

Separăm albușurile de gălbenuș, mixăm albușurile spumă cu un praf de sare și adăugăm zahărul. Adăugăm și gălbenușurile, apa, uleiul și făina amestecată cu praful de copt.

Scoatem merele din cuptor, le lăsăm să se răcească câteva minute, apoi le acoperim cu aluatul. Băgăm la cuptor pentru 30 min la 180 C grade. Scoatem prăjitură cât încă este fierbinte și o întoarcem pe un platou pentru a se desprinde ușor. Deasupra punem migdale tăiate mărunt.