Separă ouăle și bate albușurile spumă, încorporând zahărul puțin câte puțin.

Cu ajutorul unei spatule, încorporează făina iar mai apoi nuca de cocos.

Preîncălzește cuptorul la 180 grade C. Formează biluțele cu mâna, așezându-le în tavă, pe hârtia de copt.

Bagă tava în cuptor pentru 15 minute.

Eu am folosit nucă de cocos colorată dar este bună și cea simplă. După vreo 10-15 biluțe, spală-te pe mâini, căci se vor forma mai ușor în mâna curată.