Mihai Alexandru Tinca

caracatiță medie (600-700gr) • mazăre boabe verde, preferabil proaspătă • lămâie mică • mentă de pădure • cartof galben mediu • fasole roșie bob mare, fiartă • șofran • sparanghel verde • sfeclă mică coaptă lent • tulpină de țelină • ceapă galbenă mică • boabe de piper negru •

mână bună de afine de Bins' (regionalismul de la Beiuș) • zahăr brut • cacao certificată ecologic • unt slab sărat • smântână lichidă • ouă de curte medii • ulei rapiță • lămâie mică "curată" • formă mică de chec • hârtie cerată de copt • vin ars • Timp și răbdare pentru savârșit •

porumbel românesc 300-400 gr bucata • cătină de munte • ceapă mică galbenă de la babe • miere de tei • untdelem de porumb • unt • de cimbrișor • 1 gură de vin alb sec • sarea baciului, după gust • piper negru proaspăt râșnițat