Se pregătește o oală cu apă la fiert; se caută un bol de sticlă termorezistentă cu "dosul" larg cât să acopere "gura rea" a oalei. Se pregătesc cele necesare pe masă, înșiruite după ordinea preparării rețetei și anume: se topește ciocolata pe "baia lu' marie' (bain-marie) procedeu de menținere a unui fel de mâncare/ produs într-un vas termorezistent deasupra unui alt vas în care apa nu depășește temperatura de fierbere (98°-100° C) astfel evitându-se cum spun"specialiștii" calcinarea/arderea.

Să trecem la ale' noastre. Apa din oală nu are nevoie să atingă vasul în care e ciocolata. Se topește amestecând constant cu un tel de forma unui balon, se adaugă untul la temperatura odăii puțin câte puțin, pe urmă uleiul și ouăle unul câte unul; se toarnă smântâna și se amestecă bine până ce compoziția e "uniformă de școlar". Dacă bolul e prea fierbinte se ia de pe foc, se așează într-un prosop făcut colac, și se temperează. Se adaugă jinu' ars.

Se ia hârtia de copt, se decupează la colțuri pentru a încăpea ușor, va umeziți mâinile și frecați tava de chec pe toate suprafețele (se mulează perfect). Se toarnă compoziția în formă și se bate ușor pe masă ca să eliminăn bulele de aer formate; se dă la copt pe foc mic: 160°C preț de 30 de minute. Dacă e cuptor cu ventilație, să fie redusă pentru evita uscarea. Ne apucăm de compot.