الحليب لابد يكون دافئ ،نضيف اليه السكر والخميرة ويترك لمدة عشر دقائق حتى تظهر فقاعات

تخلط مكونات العجينة السوائل ثم نضيف المواد الجافة بالتدريج وتترك حتى تتخمر من ساعة الى ٣ ساعات

في اثناء التخمير نجهز الحشوة بخلط كل المكونات معا حتى تتماسك ،ويمكن اضافة بقسماط قليل لكي تتماسك

ثم بعد ذلك لك الخيار ،اما ان يكور دوائر صغيرة وتشوى على الصاج او في الفرن في قوالب الكاب كيك ،او ان توضع في دقيق ثم بيض ثم بقسماط (تقلى)

بكذا الحشوة سارت جاهزة ،نخرج العجينة اذا تخمرت وتكور كرات ثم تترك نصف ساعة اخرى حتى تتخمر مرة اخرى

بعد ذلك تدهن وتدخل الفرن مدة ١٠ الى ١٥ دقيقة حسب نوع الفرن، ثم تترك لتبرد

بعد ان تبرد نقطعها من المنتصف ونضع البرجر والجبنة والطماطم والخس او حسب الرغبة

يمكن ان توضع الحشوة داخل العجينة ثم تكور العجينة وتدخل الفرن (تصبح برجر العجين)