نقطع الشمر الإيطالي إلى شرائح

في قدر نضيف الماء المغلي نضيف الشمر مع قليل من الملح ونسلقه لمدة ٥ دقائق ثم نزيل الشمر ونصفه من الماء ⭕ونحتفظ بباقي الماء المسلوق

في محضرة الطعام نضيف 80 جرام من فتات الخبز و فص الثوم المقطع شرائح ثم نطحنه حتى يصبح القوام ناعم

نضيف الخليط في صحن عميق و نضيف له البقدونس والفلفل المجروش و نضيف معلقين من جبنة البارميزان. تمزج مكونات الخليط بشكل جيد

في صينية بايركس ندهن الصينية بزيت الزيتون ثم نضع الشمر ثم نضيف قليل من ماء سلق الشمر في أطراف الصينية ثم نضع خليط الخبز والجبن فوق الشمر ثم نضيف فوقه زيت الزيتون

نضع الصينية في الفرن ونشعل الحرارة السفلية فقط نطبخه في درجة حرارة 200‪° لمدة 18 دقيقة ثم نضعه في الحرارة العلوية لمدة 5 دقائق