نحفر الكرسا والخضار وننقع الرز نصف ساعة ونصفيه من الماء ونتبله باللحم المفروم وبقية الملح والبهارات ونحشيها ناقص سم

نحضر المرق بقدر كبير نضع ملعقتين زيت والصلصة والبندورة الفلفل حار ونصف البهارات نسبكهم عشر دقائق ثم نصب فوقهم ابريق من السخان ماء مغلي يغلو عشر دقائق نضيف كاسة عصير تمر هندي ونصف ليمونة ونضيف المحاشي واحدة واحدة ثم ونغطيهم ساعة الا ربع على نار هادية نصفي المرق بزبدية والمحاشي بصينية التقديم وحسب الرغبة انا سوي زبدية صغيرة فتة بمرق الكوسا وعليه صوص لبن وطحينة وحمض وثوم جداً لذيذة والف صحة وهنا 👍😋🤗😍🙋‍♀️🌹