ندعك السمنه والطحين جيدا ثم نضيف السكر البودرة وندعك جيدا

نضيف ملعقتين القطر او الشيرة وندعكهم جيدا ثم نضع العجينه بالثلاجه بعد تغطيتها جيدا مدة ساعه ترتاح

نخرج العجينه من الثلاجه ونعيد دعكها ثم نقطعها قطع صغيرة

نحشي كل قطعه بالقشطة ونغلقها ونضعها بقالب المعمول

بعد إتمام حشو المعمول نرصها بصينيه ونزينها بالفستق ونضعها بالفريزر تتماسك قليلا

نسخن الفرن على اعلا درجة ثم نضع المعمول بالفرن بالرف الأعلى.. حتى ينضج ويكتسب لونا محمرا

نخرج المعمول ليبرد.. ويقدم ضيافة فاخرة في العيد..

تحضير القشطة المنزلية كما يلي :

نضع اللترين من الحليب البقري على النار حتى يسخن الحليب ثم نضيف الخل وحمض الليمون حتى يفصل الحليب.. بس يفصل الحليب نصفيه ونضعه في حافظه في الثلاجه لتبرد

في هذه الاثناء نضع الكمية الثانية نص لتر الحليب مع علبة كريمة الطبخ واربع ملاعق سميد واربع ملاعق نشاء وملعقة سكر ونحركهم ونضيف نقطتين ماء الزهر وظرف الفانيليا وملعقة الزبدة ونتركها تغلي حتى يشتد الخليط وتصبح جاهزة

ونفردها بوعاء لتبرد.. وعندما تبرد نضيفها للقشطة التي استخرجناها من الحليب المفصول.. ونخلطهم مع بعض.. لنحصل على أطيب وأفضل قشطة منزلية لحشو المعمول والكنافه والقطايف وتؤكل أيضا مع العسل..