يسلق اللحم نشيل الزفرة ثم نضيف هيل ورق غار وفلفل نتركهم حتى يقربو يستوو نضيف الملح

في طنجرة نضيف البرغل المغسول فقط ونضيف مرق اللحم او ماء عادي كل كوب برغل يحتاج ثلاث اكواب مرق نضيف ملح وفلفل حسب الحاجة ويترك حتى يستوي تماما نضيف ملعقتين سمن بلدي

في طنجرة نضيف اللبن وملعقة كبيرة نشاء نخلطهم جيدا ثم نضعها على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ يغلي ثم نضيف كوب من مرقة اللحم ونضيف اللحم يغلو مع اللبن خمسة دقائق

يسكب البرغل في طبق التقديم ويهرس جيدا بالملعقه ثم يرتب في الطبق يجلل باللحم ونضيف سمن وخليط اللبنة وصحتين وهنا