نقوم بوضع القدر الخاص بالخاروق ونغلي الماء ثم نضيف الهيل والليمون الناشف والملح والقرفه ثم ننزل الخاروف والكبده والقلب نجعله على النار تقريبآ ساعتين ونصف بعد تخفيف النار عليه

بعد إستواء اللحم نخرج الخاروف وندهنه ببودرة الزعفران بالكامل وندخله الفرن حتى يتحمر تقريبآ نصف ساعه أو حتى يتحمر

نضع الرز في القدر ونضيف عليه ماء اللحم حتى يغمر الرز ثم نضيف السمن عليه وندعه يغلي دقائق

نهدي النار عليه ونغطيه حتى يستوي الرز

نغرف الرز في طبق التقديم الكبير ثم نضيف عليه الخاروف المحمر ونقطع الكبده والقلب ونزين بهما الطبق مع بعض الفلفل ألوان وشرائح الليمون حسب طلب الزبون وألف هنا وعافيه عليكم