المنسف
يُعتبر المنسف إحدى الأطباق التقليدية في الاردن وفلسطين ، وهو عبارة عن خليط اللحم والأرز والحليب والخبز مع الزبادي وعصير الليمون، مما يُعطيه نكهة وطعمًا مُميزًا لذيذًا. ويُعد المنسف إحدى الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يعتمد على اللحم الضان بشكل أكبر من اللحم الأحمر العادي، وذلك لأن النوع الأول من اللحوم غني بالفيتامينات والزنك والبوتاسيوم والأملاح المفيدة للجسم.
ويحتوي أيضًا اللحم الضان على بعض المواد المُضادة للأكسدة مثل: مادة "السيلينيوم"، والتي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة كالسرطان وأعراض الشيخوخة المُبكرة. كما ترجع فائدة المنسف إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الحليب، والذي يُعد إحدى مصادر الكالسيوم الأساسية، بالإضافة إلى احتوائه على الزبادي، وهو يقدم في جميع المناسبات على اختلافها .
المنسف
يُعتبر المنسف إحدى الأطباق التقليدية في الاردن وفلسطين ، وهو عبارة عن خليط اللحم والأرز والحليب والخبز مع الزبادي وعصير الليمون، مما يُعطيه نكهة وطعمًا مُميزًا لذيذًا. ويُعد المنسف إحدى الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يعتمد على اللحم الضان بشكل أكبر من اللحم الأحمر العادي، وذلك لأن النوع الأول من اللحوم غني بالفيتامينات والزنك والبوتاسيوم والأملاح المفيدة للجسم.
ويحتوي أيضًا اللحم الضان على بعض المواد المُضادة للأكسدة مثل: مادة "السيلينيوم"، والتي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة كالسرطان وأعراض الشيخوخة المُبكرة. كما ترجع فائدة المنسف إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الحليب، والذي يُعد إحدى مصادر الكالسيوم الأساسية، بالإضافة إلى احتوائه على الزبادي، وهو يقدم في جميع المناسبات على اختلافها .
الخطوات
- 1
بسم الله / قومي بسلق اللحم الضان في وعاء به ماء وملح وفلفل على النار.
- 2
اتركي اللحم على النار الهادئة حتى ينضج لمدة 30 أو 35 دقيقة.
- 3
قومي بإخراج اللحم الضان من الشوربة بعد طهيه، واحتفظي بالشوربة جانبًا لتقديمها في النهاية بجانب اللحم.
- 4
قومي بخلط الزبادي واللبن الرائب وعصير الليمون في وعاء منفصل، واخلطيهم جيدًا سويًا.
- 5
قومي بوضع الخليط السابق على الشوربة، واتركيه حتى الغليان.
- 6
قومي بخلط اللحم مع البصل والتوابل والقرنفل على النار، واتركيهم حتى ينضج اللحم جيدًا مع المرق.
- 7
قومي بتجهيز السمن على النار في مقلاة عميقة، ثم ضعي الأرز فيها وقلبي الأرز في السمن لمدة دقيقتين.
- 8
قومي بتقطيع أرغفة الخبز قطع صغيرة.
- 9
قومي بإحضار أطباق التقديم وضعي الأرز المطبوخ فيها، ثم ضعي عليه قطع الخبز.
- 10
قومي بوضع مرق الزبادي على الأرز والخبز، ثم ضعي قطع اللحم الضان.
- 11
وأخيرًا، قومي بنثر البقدونس والقرنفل واللوز حول طبق التقديم،.. صحة وهنا.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
المنسف المنسف
يعتبر المنسف أشهر وجبات بادية الشام الواقعة بين سوريا والعراق والأردن وفلسطين، ويعتبر الأردنيون والفلسطينيون الأشهر بإعداده، فهو الطبق الوطني في الأردن، وهو طبق شعبي في فلسطين فيطبخ بالأعراس. يتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب تتكون من لحم الضأن مع سائل الجميد والأرز.
-
-
-
المنسف على طريقتي المنسف على طريقتي
المنسف من الاطباق المشهورة بالأردن وعند زيارتي لها تذوقت هذا الطبق الجميل وأحببت ان اعمله بطريقتي فاستبدلت الجميد باللبن وكريمة الخفق
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات