اول شي مندوب السمنة مع القطر منيح وبضيفا عل الطحين وبضيف البيكنج باودر وبعجن مع اضافة المي شوي شوي لا تتشكل معي عجينة طرية ملساء بتلزق بليد شوي بتركا ساعة ترتاح

لعمل فقسة الحليب الحليب بحطو عل النار بس يوصل لمرحلة الغليان بضيف الخل وبستنا لا يفرط الحليب بستنا 5دقايق وبصفيه كتير منيح بلمصفاية وكل شوي بحركا لا تنزل كل المي ومايضل شي ابدن بحطا بصحن وبخليها بالبراد مكشوفة

لعمل المهلبية عل البارد بحرك الحليب مع النشا والسميد والسكر والفانيلا وماء الزهر وبحطن عل النار لا يشتد الخليط ويسمك بحطو بصحن وبستنا عليه لا يبرد بضيف فقسة الحليب وعلبة قشطة وبحرك منيح لا تتجانس مع بعض بخلين بالبراد لبيل ماخلص مراحل التوريق الشعيبيات

العجينة بعد مارتاحت ساعة بقسمها لا رولين وكل رول لا ١٥قطعة بدهنن بالسمنة وبغطين وبتركن نصف ساعة يرتاحو

باخد كل قطعة من العجين وبرقها عشكل قرص كبير وبدهنو بالسمنة وبطوية نصف طوية بكمل كل الكرات نفس الشي بحطن عجنب وبخلين بهل مرحلة ضروري ساعة يرتاحو ان ساعتين افضل

باخد كل وحدة وبحاول شوي شوي بأيدي بسمسكها بأيدي وعل رخامة وبحاول مشويش قد مافيني شط ومط العجينة بتمد العجينة متر كل ماريحناها اكتر كل ماكان افضل بدهنن بالسمنة وبلفن رول طويل وبصفن بلصينية وبتركن نصف ساعة يرتاحو