طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاته
طريقة عمل كوكيز برقائق الشوكولاته
الخطوات
- 1
تخفق الزبده الطريه مع نوعي السكر حوالي دقيقتين او تلاته حتى يصبح الخليط كريمي ثم تضاف بيضه وتخلط وبعدها البيضه الثانيه وتخلط ثم الفانيلا ويخلط.
- 2
بوعاء منفصل يوضع الدقيق مع الملح مع البيكربونات ويخلطوا ثم يضاف الخليط الجاف على خليط الزبده والسكر ويخلطوا على سرعه بطيئه ودون المبالغه بالخلط ( فقط حتى يمتزجوا.
- 3
تضاف رقائق الشوكولا ويخلطوا قليلا فقط لتتوزع الشوكولا بالخليط.
- 4
بواسطه ملعقة ايس كريم يؤخذ من الخليط ويوضع على صينيه خبز مفروشه بورق الخبز.
- 5
توضع كرات الكوكيز بطريقه تكون بعيده عن بعضها و تمسد اطرافها ( لا تضغطي على الكوكيز او تجعليها مسطحة لانها بالفرن ستأخذ شكلها لوحدها).
- 6
توضع الكوكيز بفرن ( مسخن مسبقا)
- 7
درجة حراره 375 فهرنهايت على الرف الشبكي الوسط.
- 8
حتى تحمر اطرافها قليلا من الاسفل حوالي عشر دقائق ثم تحمر من فوق فقط ليتغير لونها قليييلا.
- 9
تخرج من الفرن وتترك بالصينيه لتبرد تماما ثم تقدم.
- 10
قوام الكوكيز عند خروجها من الفرن سيكون طري وهذا شي طبيعي لما تبدا تبرد ستقسى.
- 11
اذا كان عدد صوانيكي كثير وستتأخرين بوضعها بالفرن او اذا وضعتي الصواني بالدور بالفرن ، الصواني التي سيتأخر وضعها بالفرن ضعيها بالبراد لان الزبده ستسيح وبالتالي الكوكير عالخبز سينفرد زياده عن اللزوم.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات