يغسل الشمندر ويقشر ثم يقطع ارباع، يوضع في قدر متوسط الحجم ويغمر بالماء، ثم يرفع على نار متوسطة، يترك حتى يصبح لون الماء وردي غامق هذا يعني انه قد نضج.

تغلق النار ثم يضاف السكر وهو ساخن ويحرك حتى يذوب السكر، يترك حتى يبرد.

يضاف عصير الليمون ويحرك، يوضع العصير في الثلاجة لحين التقديم.