في قدر على النار، تذوب الزبدة أو السمنة، يضاف السميد ويقلب جيداً على نار هادئة إلى أن يصبح لونه اشقر فاتح.

يضاف الحليب والسكر بالتدريج مع الاستمرار في التحريك جيداً على نار قوية الى ان يصبح المزيج متماسكاً ومتجانساً وبذلك يكون قد أصبح جاهزاً.

توضع المامونية في طبق للتقديم، تزيين بالقرفة والقشطة والمكسرات بحسب الرغبة.