طريقة عمل طريقة تحضير تارت البرتقال
الخطوات
- 1
نطحن البسكويت بواسطة محضرة الطعام.
- 2
نضع الـ 50 غرام زبدة فوق البسكويت ونعجنهم حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة (اذا احتاجت الى زبدة نضيف قليلاً حتى تتماسك).
- 3
نرصّ البسكويت بصينية زجاجية ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيداً.
- 4
في هذه الاثناء نحضّر الكريم باتسيير. توضع البيضة في القدر وتخفق بخفاقه اليد قليلا ثم يضاف اليها الفانيلا والحليب والسكر والنشاء و برش البرتقال و الليمون على البارد.
- 5
بعدها توضع على نار هادئة الى ان يبدأو بالغليان، تخفّف النار قليلاً ويستمرّ التحريك الى ان يشتّد (لو احتاج لأن يشتدّ أكثر نذوب ملعقه نشاء مع القليل من الماء البارد في كوب ونضيفهم إلى المزيج.
- 6
يوضع المزيج جانباً إلى أن يبرد ثم يوضع بعدها في البراد مده ساعه ليتماسك قبل وضعه فوق البسكويت.
- 7
بعد أن تبرد الكريما، نضعها فوق البسكويت ونمدّها لتغطي كامل الصينية بالتساوي، ثم ندخلها إلى الثلاجة.
- 8
نذوّب ظرف جيلي بنكهة البرتقال بـ 200 ملل من الماء الساخن بعد ان يذوب كلياً. نضيف 200 ملل من الماء البارد. نضعه جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.
- 9
في هذا الوقت نقشّر البرتقال و نزيل اللب الأبيض كلياً و نقطع البرتقال الى دوائر وانصاف دوائر و نضعهم فوق طبقة الكريم باتيسيير.
- 10
و بعد ان يبرد الجيلي كلياً نضعه رويداً رويداً فوق قطع البرتقال والكريمة.
- 11
ندخل التارت الى البراد لمدة أقلها 4 ساعات حتى يجمد الجيلي ويتماسك مع الكريما ثم نقطّع ويقدّم.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات