اولا الخلطه: شوحى البصله بالزيت يادوب تطرى انزلى بالفلفل والجزره وشوحى وانزلى بالطماطم والعصير الطماطم وباقى مقادير جميع التوابل وقلبى واول ما تغلى غلوتين انزلى بالارز وقلبى يشرب من الخلطه اطفى النار لاننا لا نريد تسبيكها وانزلى بالخضره المقطعه.

هاتى اناء الطهى ورصى فيه طرنشات بصل وطرنشات فلفل رومى وعيدان الورق عنب لانه بيعمل مزازه رائعه.

احشى ورصى وفوق الوجه ضعى زيت زيتون وادهنى صلصه وانزلى بالشوربه الساخنه الى اول صف فقط لا تغطيه بالشوربه وضعى فوق الوجه طبق برسلين صقيل وضعيه على النار وغطى واول ما يغلى ضعى الشياطه ووطى النار وهياخذ 45 دقيقه وكلى احلى ورق عنب.