نتبل الشرحات بالملح والفلفل والصويا ونتركهم ع الاقل 5 ساعات.

ثم نضع زبده بالمقلايه ونشوحهم ع النار ونضعهم بصحن على جنب.

بنفس المقلايه نشوح الفطر ثم الطحين.

نضيف كاسه ونصف من الماء على دفعات ونحركهم حتى يغلي المزيج ثم نضع البقدونس. والشرحات ونغطي المقلايه لمده عشر دقايق ع نار متوسطه.

طريقه تحضير بابا غنوج، نشوي البانجان ثم نقشره ونهرسه ونتبله بجميع المقادير المذكوره ثم نحركه جيدا ونقدمه.