طريقة عمل رولي شكلاطة
الخطوات
- 1
قطعوا الشكلاطة إلى قطع و اذيبوها في حمام مائي
- 2
حلوا القهوة في الماء و اضيفوها للشكلاطة
- 3
اخفقوا صفار البيض مع السكر حتى يصبح لون المزيج أشقر
- 4
اضيفوا الشكلاطة الباردة للبيض و اخلطوا ببطئ شديد للتأكد من عدم إخراج الهواء منه
- 5
اخفقوا بياض البيض حتى يتثلج و اضيفوه على دفعات واخلطوا ببطئ شديد بواسطة سباتيل مع مراعاة الحجم وبكل عناية و دللوه جيدا حتى تتحصلوا على النتيجة المطلوبة
- 6
افرغوا المزيج في صينية مدهونة بالزبدة و ادخلوه الفرن المسخن مسبقا على 180 درجة مدة 10 دقائق (لا أكثر ولا أقل)
- 7
اخفقوا القشدة الباردة جدا حتى تتكثف و تتضاعف و يزداد حجمها مع إضافة السكر شيئاً فشيئاً
- 8
فور خروج البيسكوي و هو ساخن ادهنوه بالكريمة من فوق ثم لفوه ببطئ شديد لعدم كسره و بواسطة سكين صغير انزعوا ورقة الامنيوم بين كل لفة و أخرى
- 9
قطعوا الحواف ثم ادخلوه الثلاجة ل 30 دقيقة على الأقل و بصحتكم
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات