طريقة عمل برياني أمي
الخطوات
- 1
نقطع الدجاجة إلى ثمان أجزاء وننزع الجلد ونصب ونصب عليها شوية خل ابيض وعصير نصف ليمونه.
- 2
نشوح ربع البصل مع شوية زيت وملح إلى أن يذبل ثم نضيف البهارات واللومي الأسود والكركم
- 3
نضع الدجاج على البصل ونقلب قليلا إلى أن يتغير لون الدجاج .
- 4
نسكب كوب اللبن ونضع الكشمش والرمان المجفف والبطاطس والطماطم وكوب الماء ونغطي القدر ونتركها تستوي على نار عاليه وكل ربع ساعه نفتح ونشوف مستوى المرقة لو اصبحت ناشفه نضيف كوب ماء.
- 5
نسلق الرز مع ماء وملح ثلاث ارباع السلق ونشخله.
- 6
نلون الرز بألوان الطعام أنا لونته بالأخضر ولون الزعفران ولون السماق
- 7
نقلي باقي البصل الى أن يصبح لونه بني ونصفيه من الزيت .
- 8
وقت التقديم نخلط نصف كمية الرز مع خلطة البرياني والنصف الآخر نضعه في صحن التقديم وفوقه الرز المخلوط بخلطة البرياني .
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات