نشوي الباتنجان ثم نقشره ثم نضيف اللبن و الثوم و الطحينة و الملح و نخلطه جيدا بالخلاط او بمكسر

نضعه في صحن كبير جانبا (يفضل يكون مسطح)

نضع في الخلاط البندورة المقطعة مع رب البندورة و شوية فليفلة حلوة و ماء و نخلطون جيدا

ننشف اللحمه جيدا على الغاز ثم نضيف البهارات المشكلة و الفلفل اذا بنحب و البصلة المفرومة ناعمة و الملح مع خليط البندورة الناتج من الخلاط

بس تعقد المية البندورة مع اللحمة نضيفها فوق الباتنجان المخلوط سابقا في الصحن

نفرم بقدونس و نسلق ثم نحمص لوز للتزيين

و صحتين و هناا