نحمس البصل مع ملعقة زيت ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك والملح والفلفل حتى ينضج اللحم ونتركه يبرد

بالخلاط نضع الزبادي والثوم والنشاء والبيضه وماء كاستين وملح ملعقة صغيرة ونخلطهم ثم نسكبهم بالقدر تبع الطبخ ونبدأ نغليهم ونحركهم كل شوي حتى مايكبتل او يفرط لما يغلي نطفي عليه

نروح للعجين نكورها اربع كور كل كوره نفردها ونرقها رقيق ونقطعها مربعات ثم نضع الحشوة ثم نغلقها على شكل بقشه.او نقطعها دوائر ونحشيها ثم نسكرها على شكل نصف دائرة ونلق الاطراف مع بعض ونتركهم ربع ساعه قبل الطبخ تنشف وتقسى شوي

اللبن جاهز نرجع نشغل عليه ولما يبدأ يغلي نرمي الشيشبرك باللبن حبه ورا حبه وبعدين نقصر عليه مدة ثلث ساعه واخر شي نضيف الكزبرة والبعض يقليها مع الصنوبر ويطشها عند التقديم بصحن السكب

والف صحة وعافيه واذا اللبن ثقيل اضيفي كاس ماء زيادة قبل رمي العجين لأنه راح يثقل بعد اضافه حبات الشيشبرك