الخطوات
- 1
في طنجرة نضع القليل من الزيت ونقلي حبات اللوز حتى يتحمروا شوي
- 2
ننزع حبات اللوز بعدما يتحمروا ونضعهم في ورق لكي يمتص الزيت الزائد
- 3
في نفس المقلاة نضع اللحم ونضيفولو الملح والفلفل اسود حتى ينشف من الماء
- 4
نزيدو الثوم والبقدونس والتابل ونززعه في صحن على حدى
- 5
نزيدو شوي زيت في الطنجرة ونضع البصل المقطع ونقليه حتى يصبح لونه شفاف
- 6
ونضيف الارز المغسول والمنقوع نقلي مدة دقيقة ونضيف قطع الباذنجان
- 7
ونضيف الماء الساخن ونغطي عليها
- 8
حتى تنضج حبات الارز جيداً
- 9
نجهز الباذنجان
- 10
نقشرو ونقطعه شرائح بالطول ونضعه في ماء فيه خل وملح لكي لا يتغير لونة ولا يتشرب الزيت عند القلي
- 11
نشف حبات الباذنجان ونسخن الزيت ونقليهم
- 12
نجهز كل المكونات لحم وارز مفلفل ومول على شكل دائري فيه ورق شفاف
- 13
نضع فيه حبات الباذنجان على هذا الشكل ونضيف الارز واللحم المفروم
- 14
ونغلق نقلب صرة الباذنجان ونزين بالطماطم وشوي لحم مفروم
- 15
ندخلها الفرن 10 دقيقة وتزين باللوز تقدم مع بقدونس والا سلطة او طماطم
- 16
شهية طيبة
وصفات مشابهة
-
-
-
المقلوبة المقلوبة
تعتبر المقلوبة من أشهر الأكلات في بلاد الشام بشكلٍ عامٍ وفي فلسطين على جه الخصوص، فيطبخها الناس في كلّ مكانٍ في فلسطين، وتعود إلى القرن الثالث عشر للميلاد، ويمكن طهوها باستخدام اللحم أو الدجاج حسب المتوفّر وحسب الرغبة أيضاً، وهنا سنتحدث عن تحضير هذه الأكلة بشكلٍ تفصيلي
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (30)