يوضع الدقيق و الملح والباكنج باودر ويحرك مع بعض تضاف البيضة والزيت و تعجن حتى تتجانس ثم تعجن باليد مع إضافة الماء بالتدريج.. القليل ثم القليل...حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق في اليد ممكن في الأخير مسح اليد بالقليل من الزيت و نعجن نترك العجينة لمدة نصف ساعة مع ملاحظة عجنها كل فترة.

ثم نضع الحشوة يحمس البصل ثم توضع اللحمة والملح و البهارات وقليل من البقدونس.

تشكل كما في الصورة تدهن بصفار بيض و ترش بالسمسم و حبة البركة وتُخبز في الفرن حتى النضج.