محاشي ورق عنب وكوسا
الخطوات
- 1
نسخن ماء ليغلي نضع البصل بعد ما شيلنا القشره الخارجيه ونعمل شق في الوسط بشكل طولي
- 2
نترك البصل في الماء عشر دقايق ثم نشيله ونتركو يبرد قايلا
- 3
ثم نفك طبقات البصل عن بعض
- 4
في نفس الماء نضع ورق العنب مع قليل من الزيت نتركو يغلي خمس دقايق
- 5
ثم نصفي الورق من الماء
- 6
نضع مقادير الحشوه مع بعض ما عدا الارز
- 7
نخلطهم جيدا ليمتزجوا
- 8
ثم نضع اللحمه على الارز
- 9
ونقلبهم
- 10
نضع مقدار ملعقه كبيره من الحشوه في البصل ونلفها على شكل رول
- 11
باستعمال مقورة الخضروات نخرج اللب من الكوسا ثم نحشي حبات الكوسا بالأرز مع ترك مسافه فاضيه ليتضاعف حجم الارز عند الطهي
- 12
نضع ورقة من ورق العنب على الطاولة و لازم تكون الجهة الخشنة للاعلى نضع قليل من الأرز على طرف الورقه
- 13
نثني الجوانب على الارز
- 14
ثم الجهه العليا
- 15
ونلفها على شكل رول
- 16
ننزع راس الفلفل بالسكين ونشيل البذور ثم نحشيها بالارز مع ترك مجال ليتضاعف الارز عند الطهي ثم نغطيها بالعنق الي شيلناه
- 17
نضع في طنجره كبيره البندوره والبطاطا الشرحات نصفهم في قعر الطنجره ثم نصف البصل والفلفل والورق العنب
- 18
نضع الماء والملح فقط
- 19
نضع طبق كبير ونضغط عليه عندما يغلي الماء نتركون يغلو على نار عاليه نصف ساعه ثم نخفض النار على الهادي ونغطي الطنجره
- 20
بعد ساعتين نضع الحامض والزيت ونغطي الطنجره ونتركون كمان ساعه ثم نشيلهم عن النار بدون ما نفتح الغطى نتركون نص ساعه بدون نار ثم نقلبهم
- 21
يقدم مع اللبن الزبادي وبالعافيه
وصفات مشابهة
-
-
محاشي كوسا وباذنجان ورق عنب محاشي كوسا وباذنجان ورق عنب
طلعنا سيران يوم الجمعة وعملنا يلي فيه النصيب
-
محاشي مشكّلة 👍 ملفوف وكوسا وورق عنب محاشي مشكّلة 👍 ملفوف وكوسا وورق عنب
#كوكباد_بريميوم
-
-
-
ورق عنب وكوسا ورق عنب وكوسا
#أكلات_مامافي كتير عالم بتطبخ الكوسا لوحدا والورق لوحده وفي عالم تنين مع بعض وفي شرحات لية وتعضيمة بأسفلون بس أنا حبيت اعملون مع بعض من غير دسم لأني بكره اللية والتعضيمة والعصاعيص 😅 هلأكلة تعلمتا من ماما
Souzana hamzeh -
-
-
ورق عنب وكوسا محشي ورق عنب وكوسا محشي
#فلسطين_داري #Trulypalestinian فوائد ورق العنب المغلي تُعتبر أوراق العنب من الأطعمة المغذية، حيث إنّها منخفضةٌ بالسعرات الحرارية، وغنيّةٌ بالألياف الغذائية، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين أ، وفيتامين ك، كما تحتوي على كميةٍ عاليةٍ جداً من مضادات التأكسد، وتجدر الإشارة إلى أنّ ورق العنب المغلي عادةً ما يُستخدم في تحضير طبقٍ رئيسي أو مقبلات، وذلك عبر حشوها بالأرز، واللحوم في بعض الأحيان، مع إضافة الأعشاب والتوابل المختلفة.ما بتكمل سفرة العائلة يوم العطلة الا بهالطبخة 😍 noor -
-
محشي ورق عنب وكوسا محشي ورق عنب وكوسا
طبق مثالي للولائم، تضفي أضلاع الغنم فيه نكهة مميزة على أوراق العنب وحبات الكوسا المحشوة بمزيج من الأرز واللحم. يمكن تناوله مع اللبن.
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (32)