نقطع الدجاج للحجم الي نبي ثم نضع خل قد غطاء حقت الخل ثم نتبله بالملح و الفلفل و ببريكا و بهارات البيتزا و فص ثوم ثم نقلبه جيدا ثم نضع الدجاج في المقلى ونحمسه الى ان ينشف الماء ويتحمر الدجاج ، واذا اردنا ان يكون له رائحه مثل الشواء نضع جمره صغيره في النار الى ان تحمر ثم نضعه في فنجان ونضع عليه زيت ونغطي المقلى لتمسك فيه نكهه الشواء.

نقوم با تتبيل البطاطس با ملح و الفلفل المجروش و ثوم بودره ونقليه

نجهز بعد ذالك صوص الشورما عباره عن ملعقه مايونيز و ملعقه جبن وقليل من لبن و بعض البطاطس المقلي و فص ثوم و ملح و فلفل نخلطهم بالخلاط اذا كان الخليط جامد نزيد اللبن الى ان نحصل ع التماسك المطلوب.

لحشوه الشورما نضع خبز الصاج و صوص الشورما نوزعه ع الخبز ثم الدجاج و البطاطس وخس و مخلل الخيار ونلف الخبزه اذا اردنا تسخينه في الفرن او في اله التوست. وبالهناء وشفاء.