كبة حلوة (جباب)
الخطوات
- 1
العجينة : يوضع في العجانة طحين الرز ويضاف له الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل وتوضع جانباً
- 2
الحشو : في مقلاة يوضع قليل من الزيت ويضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي
- 3
يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه
- 4
يضاف الكركم والكاري والقرفة ويقلب لثواني حتى يتشرب اللحم بنكهة البهارات
- 5
يضاف الحمص والزبيب ويقلب لدقيقة ويرفع من النار ويترك ليبرد قليلاً
- 6
تحشى العجينة بالحشو وتعمل بشكل أقراص دائرية الشكل وحسب الحجم المطلوب مع ترك 2 ملعقة كبيرة من الحشو جانباً
- 7
الصلصة : في قدر يوضع قليل من الزيت ويضاف القليل من الحشو المتبقي (الذي تركناه على جانباً) ويضاف له معجون الطماطم ويقلب لدقيقة (حتى يحمس) ثم يضاف الماء والسكر ويقلب ويترك على النار حتى يغلي ثم توضع داخله الكبه وتغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوي الكبه ويصبح قوام الصلصة سميك وتقدم
- 8
من الممكن عمل بعض العجين بدون حشو وتعمل بأشكال مختلفة (نجوم او أهلة او دمى او حسب الرغبة)
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات