نصف كيلو لحم مطحون ناعم مع البصل والبقدونس ونضيف ملح وفلفل اسود وقرفه وكمون

نقلي البطاطا....نشوي اللحم بالفرن بعد وضعه بعيدان الخشب

نخلط الطحينه مع اللبن وعصير ليمونتين ونحرك جيدا ثم نضيف الماء بالتدريج مع التحريك...توضع على النار مع التحريك إلى أن تغلي...ونضيف الماجي

نرتب اللحمه المشويه والبطاطا المقليه بصينيه...نضيف صوص الطحينه...ونقوم بتحميرها قليلا بالفرن...وصحتين