أخلط الدقيق والملح واعجن بالماء الدافئ حتي تصير لدي عجينة متماسكة مثل عجينة البيتزا اتركها ترتاح لمدة نصف ساعة افردها رفيع واقطعها دوائر صغير وتحشي كل دايرة بملعقة من اللحم المعصج وأغلقها علي شكل نصف دايرة واثني طرفي نصف الدائرة علي بعض مع الضغط عليهم

اجهز قدر وعليه ماء وارفعه علي النار يغلي أرص حبات العجين علي مصفاة واضعه فوق القدر بحيث لإيلامس الماء وأتركه يستوي بالبخار

واخفق الذبادي والنشا وذرة الملح بالمضرب اليدوي وارفعه علي النار حتى يغلي ثم أضيف عليه حبات العجين وأتركها لمدة ثلاثة دقائق يغلي أصبه في طبق التقديم مع الأرز الأبيض