كباب هندي أو كباب بالخضرة
الخطوات
- 1
نضع اللحمة الناعمة والبصلة المفرومة ناعمة وقليل من الثوم المهروس والبقدونس
- 2
نضع رشة من كل البهارات كاري فلفل اسود بهارات مشكلة وفليفلة حمرا وملح
- 3
توضع البهارات والملح فوق اللحمة وتعجن جيدا
- 4
تقطع الى كرات صغيرة
- 5
وتشكل على شكل اصابع صغيرة وتصف في صينية ونضع ورقة الغار وعود القرفة وحبة لومي يابس وتوضع على نار هادئة
- 6
وتغطى وتترك على نار مدة 10 دقائق وتقلب بين فترة وأخرى
- 7
في هذا الوقت نحضر الصلصة
- 8
نضع قليل من الزيت ونضع البصل ويوضع على النار ويقلب
- 9
حتى يذبل
- 10
نضع شرائح الفليفلة الملونة
- 11
وبعد ان تذبل نضع البندورة المقطعة
- 12
البعض يضيف دبس البندورة مباشرة للطبخ ولكن يفقده لونه أما اذا اضيف بهذه الطريقة فإنك ستحصلين على لون مميز للصلصة وذلك بأن تضعي قليل من الزيت ثم كمية دبس البندورة وبقية الثوم المهروس ورشة بسيطة من السكر وهي تفيد في توازن الحموضة وتقليل مضارها على المعدة ويوضع على النار ويقلب جيدا
- 13
بهذا الشكل
- 14
نضيف قليل من الماء ويحرك المزيج ثم يضاف على خليط البصل والفليفلة والبندورة
- 15
وتضاف بقية كوب الماء ويضاف الجميع فوق اللحم
- 16
طبعا اصابع اللحمة قمنا بتقليبها مرتين ع الاقل و وضعنا فوقها صلصلة البندورة ونقوم بتركيز الملح والبهار وايضا الليمون حسب رغبتنا وتترك ع الغاز لمدة 5 دقائق
- 17
وبهذا يصبح الطبق جاهز
- 18
ويسكب ويزين بالبقدونس المفروم ويطبخ الأرز ويقدم معه وصحة وعافية
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات