المطبخ ندهن الباذنجان بزيت الزيتون نضعهم في ورق الطبخ كما في الصورة ثم نضعه في ورق اليمنيوم نغلق عليه جيداً نضعه في صنيةالفرن نضعه في الفرن على دقيقة 180 مدة 30 دقيقة او 40 حتى يصبح طري

نقسم حبة الباذنجان غير ناضجة دوائر رقيقة مع دوائرالطماطم كل قطعة من الطماطم والباذنجان تكون فيها قليل من الملح والفلفل الاسود نضعها في المول ثم ندهن كل قطعة بزيت الزيتون نرش قليل من الثوم نضعه في الفرن حتى يكسب لون نتركه يبرد نقدمه في صحون فردية بالهناء