#احنا_المصرين

الفلافل، طعام شائع في مصر والسودان واليونان وبلاد الشام والعراق والسعودية، تسمى الطعمية في معظم أنحاء مصر والسودان عادا الاسكندرانية يسمونها فلافل ، وتسمى الباجية في اليمن. تصنع من البقول اليابسة والمنقوعة لفترة بالماء ثم تطحن وتعجن وتبهر بالبهارات و الخضرة ثم تقلى في الزيت الحار على شكل أقراص. والفلافل نوعان إمّا مصنوعة من الفول المطحون كما هو متّبع في مصر أو الحمص المطحون كما تجري عليه العادة في بلاد الشام والسودان أو بكلاهما مخلوطين معا. وتقلى الفلافل بشكل يدوي ، أو بشكل نصف يدوي باستعمال قوالب نحاسية أو باستخدام آلات حديثة كما في سوريا والأردن وفلسطين ومصر بشكل غير شائع.تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر مع إضافات إخرى تشمل الحمص والطحينة والليمون وسلطة ، ويطلق على هذه الشطيرة تسمية الفلافل أيضا. كما يمكن أن تؤكل الفلافل على شكل أقراص، وقد بدأت الفلافل بالانتشار كشكل من أشكال الوجبات السريعة في الغرب كما في الشرق كما تعد الوجبة الأمثل للنباتيين.عند الانتهاء من عملية طحن جميع المواد، يوضع الخليط في وعاء ويخلط جيدا. تضاف البهارات (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة والملح)، يذاب البيكاربونات في نصف كوب ماء ويصب فوق المكونات ويخلط جيدا ويستخدم قالب خاص لقلي قطع الفلافل.

احلى طعميه او فلافل مصريه 😋😋😋سهله وسريعه وانضف من الجاهزة ومضمونه#المرور_الثالث#حمله_التشجير

مع وصفتنا المصرية الأصلية، حضّروا أقراص فلافل مقرمشة بالخبز العربي، الطرطور وشرائح الطماطم.

الفلافل او الطعمية من الأكلات الشعبية الجميلة جدا وأعتقد مفيش حد مبيحبش الطعمية جربي الطعمية بالطريقة دي جميلة ومقرمشة و بجد سهلة وبسيطه وهتعجبك جدا👍😉#اخترت_لك#سهلة_اوي

الفلافل السوري بنكهه مصريه من احلى الوصفات اللي جربتها للفلافل وجديده في طعمها وتنفعنا في السحور ان شاء الله وعلى الفطار كمان لو حبينا كل عام وانتم بخير ورمضان مبارك علينا وعليكم يا رب

#إحنا_المصريين اكله مصرية اصيله لكل المصريين الغني والفقير

طبعاً فطار كل يوم ميخلاش من طبق طعمية ساخنة وعشان تضمني صحة اسرتك جيبتلك طريقتها من الألف للياء في البيت#اكلات_سريعة

لجميع أنواع المحشي#المرور_الرابع

#المريول_العالمياكلة مصرية اصيلة لذيذه جدااستخدمت فيها الكراث والحمص

#رمضانك_اقتصادي_مع_حملة_اطبخها_اقتصاديوهو دة شعارنا في رمضان ان شاءالله ،،وكل عام وانتم الي الله اقرب 🕋📿 ،،،بسبب الازمة الاقتصادية العالمية ، أطلقت حملتي الجديدة حملة #اطبخها_اقتصادي ، واللي هدفها ان شاءالله هو طبخ جميع الوصفات ولكن بطريقة اقتصادية واقتراح بدائل لأحد مكوناتها الغالية الثمن ان وجد ،  والله ولي التوفيق 🌷🌷لمعرفة التفاصيل والمشاركة رجاء التواصل معي @chef_amany_hamada_shehata

سهله وخفيفه في السحور🌙

تدميس الفول وتحضيره بتحبيشة او دقة المطاعم 👌 بطريقة وطعم ولا أروع 😋#وصفة_عالماشي#النملية

مفيش حد مش بيحب الفول و من كتر حبي ليه فضلت ادور واعرف ازاي اعمله في البيت زي بره بالظبط بدأت اشتري حبوب الفول واعمله في البيت كذا مرة ماكنش بيظبط لحد مابقيت اعمل اطعم فول 🙋

الفول من أشهر الوصفات المصرية ويقدم بطرق كثيره جدا.. هذه احداها 👌👍

قبل كل شيئ نحب أعرفكم ما هو السامبال كوريك ؟ السامبال كوريك هي خلطة أسيوية تختلف مسميتها من بلد أسيوي لبلد أخر أسياوي ولكن تقريبا الخلطة متشابه بين الدول الأسيوية وترجمتها للغة العربية تعني (صلصة المباراة) لا يقدم طعام في اندونيسيا إلا بالسامبال كوريك. يحضر السامبال من .الفلفل الأحمر والثوم والبصل والطماطم وبلح جوزة الطيب والملح الخشن و الكوركوم والجنزبيل ومرقة الدجاج الجافة وجوز الهند المبشور تطحن كل المقادير يدويا في هون من الصخر الأسمر بواسطة يد بطول 18 سنتيمتر مصنوعة من قرون البقر وبها يتم فرم الخامات بالضغط وليس بالدق . حتى يفرم الخليط ويسير الى قطع صغيرة جدا . ويستخدمونة في طعامهم فاتح للشهية . ومنهم البعض يفعلون الأتي : بعد طحن الخلطة يضعونها على نار هادئة حتى تتسبك . والبعض يفضلونها غير مطهية بالنار . هذا هو السامبال كوريك .في وصفتي سوف أحضرة وأقدمة بجوار السمك البلطي لكي يعطي المذاق والنكهات الأندونيسية .وفي أندونيسيا اجود أنواع أسماك البلطي في العالم وتتعدد ألوانة على غير المعروف لدينا . والبلطي هناك متوفر وطازج ويقوموا بصيدة في شباك من الأنهار الغنية بالبذور بما تحملة لها مصبات المياه المهولة بسبب المناخ االأستوائي . وتسمي سمكة البلطي بسمكة النيل ويطلقون عليها nilla . وأود أن ألفت نظر بعض الطباخين في كيفية تنظيف السمك. ينظف السمك بمقص صلب في حجم معتدل . ولابد من قص كل ذيل السمكة أو جزء كبير منة .وتقص جميع الزعانف من جزورها بعدها المرحلة التالية يقشط قشر السمك بنفس المقص وبعد الأنتهاء من قشط قشر السمك ندخل في المرحلة الثالثة وهي شق بطن السمك كله وتنظيف بطن السمكة جيدا تحت الصنبور بعدها نقوم بإزالة نغشوش السمك لتفادي سموم الإسماك ثم نغسلة ونستعد لتحضيرة

من الاكلات الشعبية بس جميلة جدااا ولذيذة جدااا ويارب تعجبكم

الكشري من أكثر الأكلات الشعبية المشهورة جدا في مصر و مميز بطعمه و محتوياته العديدة

البصارة مشهورة جدا في مصر وبتكون لذيذة و طعمها مميز من مطبخي

أكلة مصرية أصيلة من الفول و مُغذية و سهلة و سريعة .