Chiles serranos

carne de res para cocer en trozos tamaño brocheta • papas blancas grandes • tomates verdes • cebolla partida a la mitad • chiles serranos o al gusto • ajo • sal y pimienta • laurel • aceite vegetal, yo uso de aguacate

Salmon • Cebolla morada (julianas) • Aguacate (cubitos) • Chile serrano (chicharron) • Cilantro (chiffonade) • Salsa ponzu • Ajonjoli negro • Ajonjoli tostado • Polvo de chile • Salsa soya • Jugo de naranja • Jugo de limón •

Atún • Cebolla morada (julianas) • Aguacate (cubitos) • Chile serrano (chicharrón) • Cilantro (chiffonade) • Salsa ponzu • Ajonjolí negro • Ajonjolí tostado • Polvo de chile • Salsa soya • Jugo de naranja • Jugo de limón •

Camarón sin cabeza (corte mariposa limpio) • Cilantro (chiffonade) • Aguacate • Cebolla morada (corte juliana) • Pepino (medialunas sin semillas) • pepino (rodajas) • Jugo de limón • Pimienta molida • Sal • oz. Salsa tatemada • Chile serrano tatemado • Chile jalapeño tatemado •

Maíz pozolero precocido • Agua • Cebolla chica entera • Ajo • Pechuga de pollo • Orégano • Sal • Tostadas • Lechuga • Limón • Rábanos • Cebolla fileteada •

carne de res para cocer en trozos (chambarete, pulpa) • tomate verde (tomatillo) • chiles verdes serranos o jalapeños, o al gusto • cebolla blanca • ajo • elote • calabacita grande • chayote chico o 1/2 grande • chícharos frescos • xoconostles • epazote • laurel •

Pan para pambazo • papas • longaniza • cebolla • chile guajillo • diente de ajo • cebolla • orégano • pimientas gordas • tomates verdes • diente de ajo • cebolla •

Aceite de oliva • cebolla en rodajas • ajos en rodajas • zanahorias grandes • chiles serranos en rodajas • chiles jalapeños en círculos • coliflor • vinagre de manzana • agua • hierbas de olor • Pimienta • orégano •

tortillas • aceite • jitomates • chile serrano • ajo • cebolla • crema • consomé en polvo • pimienta • queso (manchego, Chihuahua, fresco, Cotija, etc.)

huevos • de nopales cocidos • cebolla en cubitos • Chiles serranos opcional o de árbol • aceite • Sal

masa • tomate verde • chiles serranos • cebolla • ajos • agua • caldo de pollo

cebolla • Chile chipotle adobado o seco 50 gr • jitomates grandes • ajo o dos al Gusto • Chile serrano • Sal y pimienta • Limón

jitomates • de 1 cebolla • ajo • chile serrano o jalapeño • consomé en polvo • pimienta • molida cerdo • pan • leche • huevo • chipotles adobados • papa •

queso mozzarella rebanado • Jitomates de bola • jamón serrano • hojas de albahaca • aceite de oliva • aceite balsámico • sal • pimienta

puños de chile serrano seco • ajo • sal de grano • agua para licuar, poquita

Tocino • Carne de res (cecina o bola) • Tomate de cáscara (tomatillo) • Chiles serranos • Ajo • Cebollitas de cambray • Aceite • Pimienta • Sal • Frijol pinto cocido • Cebolla blanca (para servir) • Cilantro fresco •

tomates bola medianos cortados en cubos • cebolla mediana cortada en cuadritos • ajo machacado • cilantro lavado, desinfectado y picado • caldo de pollo en polvo • sal • chile serrano grande partido en rodajas • cerveza

filetes de pescado blanco • aguacate • tomate verde en cuartos • chile serrano sin semillas ni venas o al gusto • cebolla fileteada • ajo en polvo • yogurt griego • agua • sal y pimienta • aceite de aguacate

. Cecina • . Aceite Vegetal • . Sal • . Jitomates rojos • . Tomatillo • Chiles Serranos • . Ajo • . Frijoles Pintos • . Agua • . Epazote

. Elotes rebanados y cortados • . Agua • . Epazote • . Chiles Serranos • . Sal Gruesa

Jitomates • Chiles serrano • Sal • Agua • Ajo y cebolla opcional

muslos de pollo chicos o 4 grandes • cebolla • ajo • laurel • sal • papas blancas medianas • tomates verdes • ajo chicos o 1 grande • chile jalapeño • chile serrano • sal • aceite

queso panela(cuajada) en trozo • jitomate mediano • cebolla picada • diente de ajo pequeño • chile verde (jalapeño/serrano/árbol/habanero/tampico) • epazote • sazonador de pollo en polvo/sal y pimienta • aceite de oliva La Española

limones grandes • jalapeños o serranos • chile manzano • aguacate • cilantro • diente de ajo • cebolla • pepino pelado • camarón pelado • Tostadas • Sal y pimienta

. Huevos • . Tocino picado • . Verdolagas • . Tomate Rojo picado • . Chile serrano picado • . Aceite vegetal • . Tortillas de Maíz • Sal y pimienta negra en polvo

carne de res para bistec • cebolla grande en tiras • chiles serranos • ajo • pimienta • salsa de soya • aceite de oliva

Pechuga desmenuzada • Huevos • Papas • Tomates Verdes • Chiles Serrano Verde • Ajo • Cebolla • Epazote, Sazonador, Sal