Pescadas

robalo • tortillas de harina • Rebozado para fritura • aceite para freír • tomates para ensalada • pepino mediano • Sal • puré de aguacate

lechuga romana • pechuga de pollo sin hueso • vino blanco para pechuga (opcional) • queso parmesano reggiano • anchoas drenadas • ajo • agua • yemas de huevo • aceite de oliva extra virgen • mostaza Dijon • limón

tilapias o del pescado que gustes • Perejil y cilantro • Cebolla • tomates grandes • mayonesa • mostaza • Sal y pimienta • mantequilla • vino blanco (opcional, se puede usar el jugo del champiñón) • champiñones • patatas grandes

Pescado para sopa • Zanahoria • Chile verde • Ajo • Cebolla • Hueva de pescado

Canelones (pasta) • Atún en agua • Quesillo • Loroco • Papas • Zanahoria • Cebolla y ajo • Ajo • Aceite • Tomates maduros • Orégano • Harina •

Atún en agua • Pepinesa • Cebolla • Vinagre de manzana • Pimienta en polvo • Sal • Galletas saladinas

Atún en agua • Aceite • Aguacate • Limones • Papas • Chile verde • Apio • Cebolla • Pimienta molida • Sal

Pescados tilapias • Aceite de oliva • Arroz precocido • Zanahoria • Cebolla • Consomé de pollo • Pimienta molida • Romero molido • Orégano molido

Pan de barra • Atún en aceite • Hongos • Maíz • Cebolla blanca • Pimienta • Limón • Mayonesa • Sal • Chocolate

Tortillas delgadas de maíz o trigo • Queso para derretir, mozzarella o cualquier otro • atún • tomate picado • cebolla picada • Cilantro picado • limón • mayonesa • de mostaza • Sal • Pimienta

tilapia grande • paq tortilla de tacos fritas • paq tortilla harina grande • unid. Lechuga de cabeza grande • huevo • lb. Papa • grande de aceite común • mandolina o pueden usar los peladores artesanales son chip • para chimol de tacos: • unid. Cebolla morada en brunoise • unid. Chile jalapeño sin semilla en brunoise • elote amarillo grande •

tilapia • zucchini • Zanahoria • Cebolla • Puerro • Huevos • Harina de pan • Aceite • Sal y pimenta • Guarnición: • yuca rosada • ajo •

Harina suave • Margarina • Agua • Semilla de Marañón en polvo • Calamar limpio • Camarón limpio • Filete de pescado • Ajo • Cebolla y cilantro • Mayonesa • Limón y pimienta • Semilla de Marañón triturada

Camarones medianos con su cáscara • Calamar en aros • Mejillones • Langosta cortadas en aros o por la mitad • Pescado (filete de dorado)o tilapia • Cebolla morada en mirepoix • Jaibas • Ajo • Vino blanco • Fondo de pescado • Mantequilla • Harina suave •

Pescado • Cebolla • Ajo • Aceite • Orégano seco • Sal • Arroz con Chipilín • Chimol

salmón • onz. de ejotes • mini pimientos rojos, amarillos como gustes • cdtas. De alcaparras • Aceite de oliva • cdtas. de vino blanco • limón con su ralladura • ajo molido • Eneldo • Mostaza dijon • Sal • Pimienta

Coditos • mayonesa con limón • Pimienta • Cilantro • cebolla • atún en agua

filete de pescado (de preferencia pez de mar) • pimientos de colores (al gusto) • cebolla morada • jugo de maracuyá (natural) • sal y pimienta

de lonja de corvina, mero o boca corada • de cola de Camarón mediano • limones grandes • chile morrón amarillo igual de rojo • cebolla morada • jengibre finamente rallado • albahaca seca igual de sazón compete • cilantro finamente picado (opcional)

bambu para pinchos • colas de Camarón medianos • cuadros de salmón • tomates partido en cuatro • cebolla grande • pimientos verdes cortados en 6 • lascas de tocino partidas en 4 ba • piña • limón • Aceite de oliva • Pimienta • Sal •

filete de robalo • maíz dulce • pimiento verde, rojo, amarillo • mango verde • cebolla morada • oz. jugo de maracuyá natural • sal, pimienta, cilantro

PARA LAS CROQUETAS: • papas cocidas (medianas) • atún en agua • perejil finamente picado • cebolla finamente picada • Sal y pimienta • pan molido • Aceite el necesario • PARA LA SALSA MIL ISLAS: • mayonesa • salsa de tomate (ketchup) • pimiento rojo sin semillas finamente picado •

lonja • huevo • pan tostado y molido • harina • sal • limón • aceite

salmón (5 pedazos) • cebolla • ajo • Sal • Pimienta • Sal de ajo • Para la ensalada: • papas peladas y picadas en cuadros pequenos • remolacha (betabel) picadas en cuadros pequeños • apio finamente picado • mayonesa • Sal

tilapia partidos en dos • huevos • pan molido • pimienta • sazonador • sal de ajo • lechuga • pepino • tomates • zanahorias pequeñas • hongos • aguacate •