Rosca Cremona

🤓
El dato: No se sabe con certeza el origen de la cremona.
🕵🏻♀️Hay una historia muy particular referida a las facturas en Argentina. Y la estimación de que el origen de la cremona deriva de panaderos anarquistas de origen italiano que residían en Argentina.
💣Como forma de protesta nombraron a diferentes facturas con nombres burlistas como "sacramentos", "bolas de fraile" o "lamentos de monja"🥐🥐🍞
Se piensa que la cremona representaría la "A" de anarquista.
Lo cierto es que son deliciosas e ideales para acompañar unos buenos mates.
Rosca Cremona
🤓
El dato: No se sabe con certeza el origen de la cremona.
🕵🏻♀️Hay una historia muy particular referida a las facturas en Argentina. Y la estimación de que el origen de la cremona deriva de panaderos anarquistas de origen italiano que residían en Argentina.
💣Como forma de protesta nombraron a diferentes facturas con nombres burlistas como "sacramentos", "bolas de fraile" o "lamentos de monja"🥐🥐🍞
Se piensa que la cremona representaría la "A" de anarquista.
Lo cierto es que son deliciosas e ideales para acompañar unos buenos mates.
Paso a paso
- 1
Hacer el fermento, es decir, colocas la levadura con un poco de agua y harina para activar.
- 2
En un bol colocas la harina, el fermento, la grasa pomada (a temperatura ambiente), la sal (en los bordes para no matar la levadura). Agregas agua hasta que formes un bollo manejable.
- 3
Amasas hasta que quede una masa lisa y dejas leudar un rato.
- 4
Mientras nuestra masa descansa, armamos el empaste. Agarras la margarina y la colocas entre un film. Con un palote la "amasas" hasta que quede algo así. Reservas.
- 5
Una vez que nuestra masa levantó, desgasificar con un palote. Estirar para que quede un rectángulo.
- 6
Colocas el empaste en el centro.
- 7
Tapas de un lado. Y del otro para que la margarina no escape.
- 8
Hacemos un dobles simple. Y estiramos hasta formar un rectángulo nuevamente. (Amasar despacio para no romper las capas)
- 9
Una vez que tenemos nuestro rectángulo otra vez le hacemos un "dobles doble". Juntas ambas esquinas hasta el medio y luego lo volves a doblar a la mitad. Y estiras nuevamente hasta formar un rectángulo.
- 10
Luego cortas los bordes. Y doblas a la mitad.
- 11
Cortar hasta casi llegar al borde. Unir las puntas. Y dejar leudar.
- 12
Luego solo la horneas 5 minutos a 200° y los siguientes 10 minutos a 170°. Si tenés un horno mejor que el mío te saldrá hermosa. Ahora sólo resta preparar unos mates y disfrutar. 😊😊
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-
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Tenía mucho tiempo de no hacerles bocadillos a los chicos para su hr del café y hoy fue uno de esos días full, pues otra visita al Dr por mi control pero puse manos ala obra y taraaaan 🤣😅 salí a tiempo. Un dato interesante de este exquisito platillo es que en mi país contamos con 2 tipos de yuca que son la rosa (que es muy blanda)y la blanca (que es muy dura) así que mucho ojo al hacer sus compras aquí 👌 Que lo disfruten!!! ircia de mejia
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