Empanadas regionales Catamarqueñas
Mario H. Davi @cook_1099898
Es una preparación caracterizada por la masa con huevo y las aceitunas verdes y pasas en el relleno.Y probablemente sea la madre de todas las recetas caseras de empanadas Argentinas de la actualidad.
Van al horno, aunque yo las prefiero fritas
Empanadas regionales Catamarqueñas
Es una preparación caracterizada por la masa con huevo y las aceitunas verdes y pasas en el relleno.Y probablemente sea la madre de todas las recetas caseras de empanadas Argentinas de la actualidad.
Van al horno, aunque yo las prefiero fritas
Paso a paso
- 1
Amasar los ingredientes de la masa sobre una mesa o un bol hasta obtener una consistencia elástica mediante el agregado del agua tibia, dejar descansar ½ hora en lugar templado para luego estirar con palote o botella formando discos finos de 12 cm de diametro.
- 2
Si quereis darle un toque de sabor; en lugar de agua para la masa usar caldo.
- 3
Para que estas empanadas puedan prepararse fritas, debemos disminuir la cantiodad de grasa en la masa en un 50%, ya que la fritura aportará buena cantidad de esta, por otro lado si la masa es muy grasosa al freirla puede llegar a desarmarse.
- 4
Hervir la carne durante unos min. solo hasta blanquearse
- 5
Saltear la cebolla en grasa hasta blanqueo.
- 6
Condimentar, agregar el ajo las papas y la carne y unas cucharadas de caldo, cocer unos 5 min más, retirar dejar enfriar.
- 7
Agregar mezclando las aceitunas, pasas y huevos.
- 8
Colocar el relleno sobre c/tapa de empanada a la cuál se le humedecieron los bordes., doblar al medio y hacer el repulgue.
- 9
Llevar a horno en fuente engrasada y enharinada retirar al dorarse la superficie
- 10
Consumir preferentemente caliente.
- 11
Si se dispone de horno de barro dará resultados inigualables
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/115364
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
Leer más Recetas similares
-
Tacos de pescado con tártara de jalapeño y chips de papa
Me encanto realmente todo!!!!! y uds lo van a disfrutar también
-
-
Pasta fácil en una olla
Esta receta de pastas es deliciosa y lo mejor es que todo lo cocinas en un solo paso y en una sola olla. Mira más en http://www.comiendoyconociendo.com/recetas/pastaenunasolaolla/
-
Pastelitos de leche
En esta ocasión tomé a bien hacer algo de pan dulce que es propio de mi país los pastelitos o empanadas de leche ;es tradición comerlas por las tardes con una rica taza de cafecito... Sí gustan pueden sustituir el relleno de leche por jalea de piña o higo... igual saben delicioso
-
Cebollas con especias y chile jalapeño
Cebollas cocidas con especias y chile jalapeño o pueden ser sin chile. Un acompañamiento o guarnición de verduras muy rico que le va bien a casi todas las preparaciones.
-
Trocitos ranchero con arroz criollo 🇸🇻
Mis 2 comensales son hombres y por lo tanto tengo que brindarles mucha fibra para su robustez como madre y esposa me encanta cuidarlos.... aquí la única que cuida su línea soy yo😅😍.
-
Guiso de pollo con arroz arrepollado..
Las cosas trascienden y las recetas no son la esección , cosas que vi a mi madre preparar de niña .... le enseñe a mi hija cocinar...... y que a un cocino para mis comensales favoritos...... porqué cocinar es una manera de amar a los tuyos.🇸🇻❤ -
Criolla de punche....🇸🇻
En lo personal me creo fans #1 del mar y su extensa gastronomía desde mi infancia , pues todas las veces que he podido ir al mar no lo he dudado conozco todas las playas de mi país y siempre que he podido disfrutar un platillo de estos lo disfruto pues para mi es un manjar!!! El punche es de la misma familia de los cangrejos, un dato curioso ellos habitan dentro de los manglares alrededor de las playas y están delicioso que hoy les mostraré una receta .... cortesía de mi bella suegra que me los envío para mi!!! ya que a mis comensales poco les gusta😅🤣😂 espero que lo disfruten!!! -
Pupusas de hojas de Hierba Mora
En nuestro país, la capital de las pupusas es la ciudad de Olocuilta, en el departamento de La Paz. Es tanta la identidad de este platillo que incluso se le ha decretado "Día Nacional de Las Pupusas" que se celebra cada segundo domingo de noviembre.Una de sus principales características es su versatilidad, ya que, si bien pueden ser elaboradas con masa de maíz o de arroz, el relleno puede ser variado: chicharrón con queso, frijoles con queso, solo de queso, queso con loroco (flor blanca comestible bastante común y apreciada en nuestro país) hojas de Hierba Mora, Chipilín, "Cochinito", etc; estas últimas son plantas o "hierbas" que crecen fácilmente en los campos salvadoreños. También están las más modernas que van rellenas de pollo, camarones, etc, acá juegas mucho con tu imaginación.Asi es que, como decimos acá en El Salvador: "al que no le gustan las pupusas no es salvadoreño"... y si no lo eres y estas de visita en nuestro país, te invitamos a probarlas, te comerás más de dos te lo aseguramos!!!
-
Espagueti cremoso con albóndigas y refresco de Marañón
A mi querio esposo le gusta mucho la comida italiana por eso hice esta receta para complacerle y en cuanto al refresco es el favorito de mi madre🌹. -
Lasaña de soya y hongos....🇸🇻
Mi esposo y mi hijo pusieron manos ala obra pues querían lasaña así.... Que esta receta y su elaboración es de ellos😅 con un poco de mi dirección lo lograron y fue exquisito para mis ojos verlos cocinar son momentos que como madre y esposa disfruto 😍❤ espero que para Uds esto sea una manera de unirse con aquellos que aman pues la cocina es un lugar mágico*.... sean felices❤ -
Pinol de pollo....🇸🇻
Después de 4 días de lluvia y recordando los platillos que hacía mi madre o la abuela para estos días (aquí en el salvador son días de las primeras cosechas y se hace con los primeras verduras que sale de elote o chipilin )decidí hacerlo para mis 2 amores...espero les guste -
Caldo de jilotas con Chipilín....🇸🇻
Me encanta los alimentos verdes y hoy con dieta pues esto me toca.... además de ser nutritiva es muy fácil y solo en esta temporada se puede cocinar en mi país ya que son principios de cosecha de maíz...le llamamos jilota a los hijitos no queridos de cada planta es decir a las mazorcas extras que nacen en cada plantita pues sólo tiene que contar con 2 hijos para que aproveche bien todos los nutrientes de la tierra y salga una buena mazorca de maíz al final de la cosecha. -
Enchiladas de pollo con huevo!!!😏...🇸🇻
Para un ricoooo break... con café incluido y disfrutar entre sonrisas con la familia. Tradicionales de mi 🇸🇻 -
Atol de maicillo o sorgo... 🇸🇻
En muchas de mis recetas he mensionado que me gusta la cultura campestre pues bien esta es una receta de una amiga de años muy sabia mi madre..... Esta receta es elaborada para las personas que quieren tanto adelgazar, como bajar y mantener óptimos sus niveles de azúcar en la sangre y al mismo tiempo una limpieza digestiva sin daños. Se puede elaborar para toda la familia. -
Hígado de res asado.....🇸🇻
Aunque se escuche muy increíble esta receta la aprendí de un anciano del campo..... Que si sabía cocinar !!!Aunque lo básico era muy poco yo le agregué el adobo con el que le quite el olor a sangre pues ya sabemos que no tolero olores desagradables en mis platillos.He visto que la mayoría de cocineros solo hacen esta receta encebollada y realmente hay muchas maneras de hacerse aquí una diferente... -
Tortita en guiso de leche y hongos...🇸🇻
Hace muchos años una buena amiga me dio este tips para múltiples utilidades tanto en carnes rojas como blancas y hoy les di un cambio extraordinario a la dieta de mis comensales espero sea también de su agrado. -
Lomo De Cerdo En Salsa De Tamarindo Con Guarnición De Papas Rosti 🥔 🐷
súper fácil y súper deliciosa! se me hace agua la boca de solo recordar su sabor! -
Patas y cuellos de pollo guisados
Me encontré con una receta por ahí en donde la materia prima de la misma son las patas y los cuellos del pollo, y me pareció interesante, pues son dos ingredientes poco comunes. Sin embargo (y a pesar de la poca carne que tienen estas partes y de su falta de estética) logran un sabor muy agradable. Espero que sí se deciden por hacer esta receta, les guste y puedan contarme cómo les fue.
-
Tartaleta de cebolla y setas
Fácil y rápida. Es una receta que es perfecta para sustituir las setas casi por cualquier cosa que tengamos en la nevera, se puede utilizar cualquier tipo de queso, el que nos guste más o tengamos.
-
Pan de maíz casero
Hola mi nombre es Sofía y es primera vez que publicó una receta en esta app; pues primero que nada el pan de maíz es una receta tradicional salvadoreña y es perfecta para acompañarla con una tacita de café o leche. A la próxima pondré las fotos del paso a paso -
Consomé de res....🇸🇻
Bueno perdón por mi ausencia pero.... Fue necesaria , estos días nuestro gobierno ha tenido un plan para la sustentabilidad gastronómica de nuestro país para las familias más pobres de El Salvador y como mi perfil lo menciona soy multifacética y bastante altruista .... Junto a mi esposo mi fiel compañero nos enlistamos como voluntarios ante la causa andando trabajando me robaron el celular !!!!No les voy a negar llore pues era varias de mis quincenas ahorradas y muy triste ore a mi amado Dios... y que creen??? Mi amado Dios es fiel y contesto mi oración en el mismo instante....una prima muy querida me obsequió este nuevo celular y mucho mejor que el que tenía y del que hoy les escribo... estaba triste por tenerme que adaptar a algo muy nuevo pero aquí estoy así que si ven errores perdónenme que lo estoy aprendiendo a usar!!!😅😜😍 -
Salpicón
El salpicón es una comida tradicional de muchos países de Centroamérica, la primera vez que lo comí fue cuando tenia 6 años y desde entonces me encanta aunque no soy fan de las comidas que lleven limón esta en especial le da el toque justo #TipicoElSalvador
-
Salmón con cebolla y Ensalada Rusa
Para los q les gusta un buen y sencillo salmón con una de mis ensaladas favoritas, facilitas de hacer.
-
Tacos de carnita de res
Me encantan los tacos y cuando el tiempo me lo permite los preparo a mi gusto 😊😋 me encanta la salsa o crema de aguacate, esta receta es de mi mamá y la adopté porque es mi favorita!
-
Costillas de cerdo a la parrilla
Esta es la forma básica de cómo en mi casa preparamos las costillas antes de hacerlas a la parrilla. Ustedes pueden acompañarlas con la salsa que ustedes gusten. Disfruten. -
Masa para tartas dulces
Esta es la receta que suelo preparar para hacer la base de tartaletas y también lauso para galletas, quería tenerla en mi recetario guardada y compartirla por acá, es muy práctica. -
Ensalada de papa y manzana
Es una rica combinación entre la suavidad de la papa y lo crocante de la manzana además la acidez que le aporta le va muy bien.Y cumpliendo con el reto al que mi estimada @LuzMa_SG me hizo partícipe les comparto mi receta y gracias por tomarme en cuenta!!Ahora a la excelente cocinera @Reheva invitandola al reto de las frutas para que nos comparta como siempre una rica receta de salsa que incluya alguna fruta!! -
Verdura salteada
Buscando un cambio saludable a la hora de comer, prepare esta receta que me encanto y se convertido en uno de mis platos favoritos, a veces lo acompaño con una pechuga de pollo o un filete de carne de res 😋, espero se animen a prepararlo y se vuelvan apasionados de las verduras 😊.#CocinaSaludable
-
Empanadas regionales Mendocinas
Es una preparación encebolluda con aceitunas negras y grasa roja en el relleno. Otra variedad de empanadas de carne típicas de Argentina, la empanada regional bien sabrosa y exquisita.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/115364
Comentarios