Coles de Bruselas estilo Italiano
luisvaldes @cook_1137809
Este es un vegetal muy nutritivo y saludable pero no a todos les gusta pues solamente hervido no tiene un sabor muy agradable. Desde que aprendi esta receta, que se la robe a Lidya Bastianich, me han encantado y a todos mis comensales tambien...
Coles de Bruselas estilo Italiano
Este es un vegetal muy nutritivo y saludable pero no a todos les gusta pues solamente hervido no tiene un sabor muy agradable. Desde que aprendi esta receta, que se la robe a Lidya Bastianich, me han encantado y a todos mis comensales tambien...
Paso a paso
- 1
Se lavan y cortan las colecillas a lo largo y se les corta el tallo duro haciendo una V con el cuchillo. Se calienta el aceite en una cazuela no muy honda que tenga tapa, y se pasan la colecillas por el aceite a fuego medio, hasta que se doren ligeramente.
- 2
Se añade el ajo y la pimienta, se sofríe un minuto, revolviendo. Se sazona con sal al gusto y se añade el caldo de pollo. Cuando hierva, se tapa y deja cocinar como cinco minutos o hasta que las colecillas estén cocinadas, pero firmes.
- 3
Se destapa y se deja hervir a fuego alto para evaporar el caldo hasta que se reduzca a la mitad. Es mejor hacerlas poco antes de servirlas pues así conservaran el color verde brillante. Si se desea se les puede adornar con almendras por pinole tostadas al servirlas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luisvaldes le encantará ver cómo quedó.
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