Sorrentinos de jamón y queso
Emilio FM @emiliof28
Una buena pasta casera 😋
Con esta receta salen unos 45 sorrentinos.
Sorrentinos de jamón y queso
Una buena pasta casera 😋
Con esta receta salen unos 45 sorrentinos.
Paso a paso
- 1
Formamos una corona, agregamos la sal y los cuatro huevos. Los batimos con un tenedor, incorporamos el agua, mezclamos y amasamos hasta obtener la masa.
- 2
Llevamos a la heladera envuelta en papel film por 10 min, mientras preparamos el relleno.
- 3
Espolvoreamos la mesada con harina, estiramos bien la masa. Colocamos un rectángulo de masa sobre el molde previamente enharinado, colocamos el relleno, mojamos con un pincel antes de colocar el otro rectángulo de masa. Pasamos el palote sobre la masa hasta que se corten los sorrentinos.
- 4
Cocinamos los sorrentinos en abundante agua hirviendo salada hasta que suban a la superficie de la olla (unos 3 o 4 minutos), luego retiramos con una espumadera no con colador para evitar que se desarmen antes de servirlos. Servimos con salsa, en este caso salsa rosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emilio FM le encantará ver cómo quedó.
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El gusto por la cocina sin dudas me lo transmitió mi adorada madre, aunque debo reconocer también que los asados que hacía mi querido padre, los revueltos, las conservas de morrón o las papas fritas con huevo frito (cuando nos quedabamos sólos con él 🤫) también debe haber influido. El amor por la cocina es amor por la familia a mi humilde entender.👨🏽🍳❤️
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