Cinnamon rolls riquísimos
Receta de la tía!
Paso a paso
- 1
Masa:Calentar el puré con la mitad de la leche, la manteca y el azúcar hasta disolver completamente los granos de azúcar. Dejar entibiar hasta temperatura ambiente.
- 2
Por otro lado, disolver la levadura con la leche restante y un poco de harina, dejar reposar hasta que espume.
- 3
Dejar reposar en un sitio cálido hasta que duplique su volumen. Estirar la masa en forma rectangular de 0, 5 cm de espesor.
- 4
Realizar una corona con la harina y colocar en el centro la levadura, la mezcla de papas y el huevo, y la ralladura.
Formar una masa blanda y trabajarla sobre la mesada. Si fuera necesario, agregar un poco más de harina para que no se pegue en la mesa. - 5
Ubicar las piezas en una placa alta y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Hornear a 180ºC por 20 minutos aproximadamente. Por último, retirar del horno y pintar con el glaseado.
- 6
Relleno:
Untar la masa con la manteca, espolvorear con la canela y el azúcar negra. Luego, arrollar y cortar entre 12 a 15 porciones. - 7
Glaseado:
Mezclar todos los ingredientes y volcar sobre los espirales cuando salgan del horno. - 8
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