Congee o arroz chino sabor pollo y calabaza 🍚
amo la cocina oriental, amo probar recetas nuevas de otras culturas, pero a veces es complicado encontrar los ingredientes necesarios. por suerte me encontré con esta receta deliciosa, fácil y económica, clásica de la cocina China; la reversione un poco ya que es apta para darle los gustos que se nos ocurra, y la recomiendo para cualquier tipo de comida ya que es rica, nutritiva y buena para la digestión 🥰
Congee o arroz chino sabor pollo y calabaza 🍚
amo la cocina oriental, amo probar recetas nuevas de otras culturas, pero a veces es complicado encontrar los ingredientes necesarios. por suerte me encontré con esta receta deliciosa, fácil y económica, clásica de la cocina China; la reversione un poco ya que es apta para darle los gustos que se nos ocurra, y la recomiendo para cualquier tipo de comida ya que es rica, nutritiva y buena para la digestión 🥰
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la calabaza finitas, y luego trozamos el pollo o lo cortamos en trozos tipo bocaditos (yo usé alitas y les saque la piel)
- 2
En una olla grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva y colocamos una hoja de laurel antes de agregar la cebolla y la calabaza. Cocinamos a fuego alto sin que se queme nada hasta que la calabaza se ponga tierna (unos minutos)
- 3
Colocamos el pollo y el comino en la olla y cocinamos unos minutos más hasta que se selle. Luego agregamos la taza de arroz previamente bien enjuagado y el pimentón, ají molido (a mí me gusta picantito) y el ajo.
- 4
Unos minutos después agregamos el caldo (puede ser ya en el agua o triturado) y bajamos el fuego al mínimo.
- 5
Este tipo de arroz lleva una cocción larga y lenta porque la idea es que se pase y quede como una pasta con bastante agua, por lo que tenemos que ir controlando que el líquido no se absorba del todo. Si pasa, simplemente agregamos más agua o caldo :) el punto perfecto es luego de haberse cocinado por aprox 1 a 2 horas
- 6
Lo ideal es comerlo caliente y agregarle lo que queramos al momento de servir; a mí me gusta con queso rallado pero usualmente se comen con diferentes tipos de pickles, es a gusto de cada uno!! 🥰
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