Risotto de coliflor y champiñones
astrid @iastrid
Paso a paso
- 1
Procesar la coliflor hasta que quede unas migas pequeñas
- 2
En una olla con un poco de aceite de oliva, sofreí la cebolla y el ajo bien cortado hasta que se ablanden
- 3
Agregar la coliflor y 1/4 taza de agua, cocinar a fuego bajo y esperar hasta que esté en la cocción que te gusta
- 4
Agregar los champiñones cortados en láminas y cocinar hasta que estén dorados. Finalmente agregar la crema de leche, sal y pimienta, cocinar un minuto, apagar el fuego y servir
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