Ahora forma un cuenco en la harina y mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, sal y azúcar.

Agrega los huevos, empieza a integrar los ingredientes, intercala poco a poco la leche, conforme la masa lo requiera, hasta obtener una masa poco dura.

Ahora comienza a trabajar la masa, vas a notar que la masa sigue dura, así que agrega más leche hasta obtener un masa suave y manejable.

Cuando logres conseguir una masa suave, agrega poco a poco la mantequilla, es importante que este a punto pomada. Sigue amasándola y por la grasa que contiene la mantequilla, la masa volverá como al principio, de consistencia pegajosa.

Durante la fermentación de la masa, comienza hacer las costras para las conchas, mezcla: harina, azúcar glas y manteca vegetal, hasta conseguir una masa homogénea. Si quieres hacerla de chocolate, quita 25 gr de harina y sustituyela por 25 gr de cocoa. Refrigerala, esto para que esté firme y no se adhiera a nuestras manos al momento de manejarla.

Extiende la masa y luego junta las extremidades, para luego bolearla.

Si quieres puedes formar figuras, como tortugas o lo que gustes. Mientras tanto vuelve a darle una segunda fermentación a las bolitas. Coloca manteca vegetal en la superficie, esto para cuando coloques la costra se adhiera a la masa.

Producto final