Cortamos el brócoli en arbolitos del mismo tamaño aproximadamente, los metemos a un colador y se lava bien.

Después ponemos los arbolitos en el envase de silicona, a mí los similares a la foto me van súper bien.

Echamos sal y pimienta al gusto, revolvemos para que se mezcle bien y metemos al microondas.

Potencia máxima durante 4/5 minutos, según la potencia del microondas y de si os gusta más crujiente o más blandito.

Mientras tenemos el brócoli en el microondas nos ponemos con el jamón serrano, lo cortamos a trocitos pequeños, hacemos lo mismo con la cebolla y el ajo, después mezclamos todo en crudo.

Yo uso picadora, que ayuda a cortarlo todo de manera más uniforme y a mezclarlo al mismo tiempo.

Precalentamos el horno a 200°.

Ponemos la sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente volcamos el ajo, la cebolla y el jamón picado a la vez.

Rehogamos y tras 4/ 5 minutos echaremos el tomate frito, echamos además un pelín de agua para que esta mezcla no se quede seca. Ponemos a fuego lento para que no llegue a secarse.

Volviendo al brócoli en lo que el resto se acaba de hacer, si queremos que el mismo quede más melosito o si hemos olvidado la sal y la pimienta podemos meterlo a una olla con mantequilla/ margarina y darle un par de vueltas junto a las especias. Si no, simplemente lo sacamos del microondas y reservamos.

Ahora que tenemos todo, solo hay que montarlo, echamos en la base de una fuente el jamón con tomate, cebolla y ajo y lo dejamos todo a la misma altura.

A continuación cubrimos con el brócoli y una vez lo tengamos todo lo cubrimos de queso rallado.

Metemos la fuente al horno durante unos 10 minutos a 180°, lo sacamos y... ¡listo para comer!