Paso a paso
- 1
Colocar en una ollita el azúcar y cubrir con agua hasta tapar la superficie.
Poner sobre el fuego y hervir hasta llegar a lograr el punto bolita (118°)
- 2
Aparte poner a batir las claras hasta adquirir la consistencia deseada.
Agregar el jugo de limón.
Recién en ese momento, y siempre batiendo, verter en forma de hilo muy fino todo el almíbar.
Verterlo lejos de los batidores para evitar que se caramelice.
- 3
Batir hasta que el merengue adquiera temperatura ambiente. En ese momento estará listo para usarlo en la preparación que desees.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura L ❤ le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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