Masa choux
Hemos regresado con alimentos inesperados y deliciosos.
#choux4
Masa choux
Hemos regresado con alimentos inesperados y deliciosos.
#choux4
Paso a paso
- 1
Alista tus ingredientes, recuerda tamizar la harina.
- 2
En la estufa por un recipiente en do de agregaremos la mantequilla y el agua a temperatura alta, mueve ligeramente
- 3
Cuando esté en ebullición agrega la harina de golpe
- 4
Apaga el fuego; con una pala me juntando la harina, hasta formar una masa
- 5
Cuando ya este, pásala a un recipiente y déjalo enfriar 5- 10 aprox.
- 6
Enseguida agrega los huevos, de uno en uno, revolviendo muy bien
- 7
La mezcla debe quedar homogénea y densa para utilizarse
- 8
Precalienta el horno a 200°C por 15 min.
- 9
Pon la mezcla en la dulla, apóyate en un vaso para abrir la dulla e introducir la mezcla
- 10
Con la manga pastelera forma pequeños círculos en un papel encerado sobre la charola
- 11
Mételos al horno a 200º C por 25 aprox.
- 12
Pasado el tiempo, sacalos del horno y deja reposar 5 min aprox.
- 13
Pon ya crema pastelera en una dulla y vierte crema dentro de los cru
- 14
En un sartén a fuego alto agrega los 10 ml de agua y los 25 de azúcar
- 15
Déjalos por 5 min aprox, hasta que tome un color caramelo
- 16
Cuando ya tenga un color cafecito medio líquido, retira del fuego
- 17
Con el caramelo pega los cru en forma de torre; esparce caramelo encima de ellos y decora con fresas y azúcar glass
- 18
¡¡¡¡y disfrutar!!!!!
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