Paso a paso
- 1
Pesar los ingredientes que vamos a utilizar
- 2
Moler las galletas agregar las almendras y azúcar, revolver con la mantequilla derretida
- 3
Verter en el molde y extender en la base, subir un poco hacia los lados
- 4
Para el relleno agregamos queso crema y el azúcar, suavizar cuando se incorporen agregar los huevos uno por uno
- 5
Continuamos con la harina cernida, el jugo de limón y la vainilla
- 6
Terminamos con la crema ácida y mezclar uniformemente agregando sobre el casco de galleta previamente elaborado
- 7
Cubrimos con aluminio, horneamos durante una hora y media a 170°
Enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo a refrigeración
- 8
Para la compota colocamos un sartén al fuego y agregamos agua enseguida el azúcar y las zarzamoras, una vez que empiece a colorear agregamos la maicena diluida en agua
- 9
Dejamos espesar según sea nuestro gusto y dejamos enfriar
- 10
Desmoldamos el cheesecake dejamos enfriar, refrigerados y añadimos la compota
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