ALCAUCILES RELLENOS con carne, arroz y verduras
@Reina 🇺🇾 @Reina
#caminodesabores. La verdad, no pensaba preparar otra receta, pero en la Canasta vinieron 3 Alcauciles y puse manos a la obra. Combinando recuerdos de algún vídeo salió, a mi manera claro. Gracias a Sandri por el tip de rabanitos.
Es para hacerla con tiempo...
ALCAUCILES RELLENOS con carne, arroz y verduras
#caminodesabores. La verdad, no pensaba preparar otra receta, pero en la Canasta vinieron 3 Alcauciles y puse manos a la obra. Combinando recuerdos de algún vídeo salió, a mi manera claro. Gracias a Sandri por el tip de rabanitos.
Es para hacerla con tiempo...
Paso a paso
- 1
En sartén con aceite puse a sofritar la cebolla y ajo picados, a fuego bajo, tapado, agregué la carne y morrón. Condimentar.
- 2
Al arroz lo herví agregando la maizola disuelta. Luego puse perejil, una manzana rallada y sal. Una vez pronto el tuco, le agregué parte del arroz, reservando el resto para la guarnición. Mezclé agregando la otra manzana rallada. Condimenté. Reservar.
- 3
Corté los rabanitos en rodajas bien finas, les puse limón y aceite. Reservar. Los tallos también se comen. Se pelan.
- 4
Empecé a lavar y limpiar los Alcauciles. Los corté en la base y las puntas, enjuagué y puse en agua con sal pues se oxida muy rápido. Los abrí y quité los estambres del centro.(son como pelos...)
- 5
Escurrir de a uno, abrir con los dedos y rellenar(me faltó relleno)
- 6
Los puse juntitos en un tachito y agua(poca)con sal, tapé y herví lento 30 m. tapado. Escurrir y poner en fuente de horno. Acomodar los Alcauciles y poner muzzarela, 1 trozo y rallada. Chorrear un poco de aceite.
- 7
Listos al fin.! Quedaron muy ricos. Si algún día se animan, espero la foto. Tal ver el hervor en agua le quita sabor. Sugiero los cocinen previamente a rellenar y directo al horno para gratinar.
- 8
Servir acompañado con el arroz o lo que deseen. Yo decoré con 1/2 tomate y las rodajas de rabanito. ! Buen Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @Reina 🇺🇾 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/15584536
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No tengo "pasión por la cocina" (su limpieza menos), pero hay que hacerlo. Durante mas de 40 años me preguntaba ¿qué cocino hoy? No estaba esta tecnología. Hace poco me uní al grupo cocinasaludable, de Ibirapitá. Van 2 reuniones vía zoom donde nos infomaron de Cookpad y veo tantas recetas fáciles!! No sé cuál hacer primero!! y voy comprando ingredientes que nunca usé. Empieza a gustarme cocinar diferente para mí y mis hijos, pues hace 5 meses quedé viuda.
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