Fondant (Masa para cubrir tortas)
Fabiana Venialgo @FabiiVenialgo
Paso a paso
- 1
Hidratar la gelatina con agua fría
- 2
Activar la gelatina a baño maría
- 3
Una vez disuelta retirar del fuego
- 4
Añadir el azúcar impalpable el CMC, hasta lograr una masa lisa
- 5
Amasar bien y colorear al gusto
- 6
Estirar con fécula y estirar con palote
- 7
Armado :
1- Cortar el bizcochuelo al medio y rellenar con dulce de leche
2- Untar todo el contorno y la parte de arriba con el dulce de leche. Llevar a frío
3- Colocar el fondant estirado y con ayuda de la mano ayudar a que se adhiera bien y se empareje
4- Decorar a gusto con el mismo fondant
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabiana Venialgo le encantará ver cómo quedó.
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