Chuletas con salsa bechamel
Paso a paso
- 1
Ruox:
En un sartén derretir la mantequilla y después agregar una cucharada de harina, mover hasta que huela a galleta, pasarlo a una flanera y reservar
- 2
Onion pique:
En un sartén o caso poner la taza de leche con la cebolla con la hoja de laurel y el clavo.
Después agregar nuez moscada y la pimienta molida
- 3
Ya que la cebolla y las especias hayan soltado sabor se retira la cebolla se le agrega el chile chipotle picado posteriormente de a poco agregar el roux para poder espesar
- 4
Mover la mezcla constantemente para evitar que pegue al sartén
- 5
Agregar un poco más de leche si se espeso de más..
Agregar el queso crema y el queso azul y seguir mezclando
- 6
Mezclar hasta que deje de tener grumos, y agregar más leche si es necesario
- 7
Freír la chuletas en aceite de oliva
- 8
Servir, bañar con la salsa, acompañar a su gusto o disfrutarla sola
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