Paso a paso
- 1
Fermento: en un bowl chico ponemos la levadura, la leche fría y una cucharadita de azúcar. Revolvemos y dejamos reposar por 15 min.
- 2
Mientras tanto, en un bowl grande (o mesada), hacemos una corona con la harina y en los bordes esparcimos la sal.
- 3
En el medio de la corona vamos a volcar el fermento.
- 4
Agregamos la manteca (que debe estar a temperatura ambiente).
- 5
Amasamos por unos 15 min. hasta que logremos una masa que no se nos pegue a los dedos y esté bien lisa.
- 6
Colocamos la masa en un bowl y tapamos con papel film. Dejamos leudar aproximadamente 1hs hasta que duplique su volumen.
- 7
Una vez leudado estiramos la masa con los dedos sobre la mesada haciendo que tome forma de rectángulo. E iremos enrollando y haciendo presión en cada pliegue. Quedará la forma de un tubo.
- 8
Colocamos la masa en un molde (estilo budinera) que previamente haya sido enharinado y dejamos leudar otros 30 min.
- 9
Pasado ese tiempo, pintamos el pan con huevo y lo llevamos al horno por 20/30 min. hasta que lo notemos dorado.
- 10
Chequeamos su cocción y retiramos el horno para dejar enfriar.
- 11
A DISFRUTAR🤍
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